Visite gourmande au Conservatoire de la Confiserie d'Amboise

Quel plaisir de découvrir le Conservatoire de la Confiserie d’Amboise, un monde enchanté, peuplé de sucreries fabriquées à l’ancienne.

Ce jour là, nous avons assisté au travail du sucre et à la réalisation de sucettes et de nougats.

Avec passion et humour, le sucrecuitier nous a parlé de son métier et des étapes de fabrication. Avec son aide chacun a réalisé une sucette caramel cacao.

Nous avons vu l’importante collection d’outils, moules et machines anciennes utilisées autrefois, et encore maintenant au conservatoire. Des objets insolites qui deviennent des trésors.

Enfin dans la boutique, chacun a pu rêver devant les bonbons de son enfance et faire provision de berlingots, nougats, calissons, pralines, dragées, chocolats et bien d’autres…

Marie-Françoise

Site web ici

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